珈琲屋32(mini)

あなたの好みにあったコーヒーを
テイスティングして頂き至極の瞬間を味わって頂く喫茶店です。
コーヒー以外のメニューもご用意してますので
お気軽にどうぞ☆

コーヒー専門店です。
ペキュリアブレンドコーヒーをメインにご提供します。

ペキュリアとは特別なという意味です。
お客様一人ひとりの好みに合ったブレンドをお作りします。

ハウスブレンドも美味しいですが、本当にあなたの好みですか？
もう少し酸味がとか苦みがとかキレのいいのがいいと
ほんの少しの違いで今までと違った満足感が味わえます。
そんなコーヒーを味わってほしくてお店をしようと思いました。

お客様にはカルテをお作りしてお客様のブレンドをお作りします。
お出しするのに少し時間がかかる事もあります。
そのお時間も楽しんで頂けるようなお店作りを心がけます。

他のお店では味わえない至福の時間をお楽しみください。

ペキュリア（peculiar）「独特の」と言う意味で、
お客様の好みに合わせてブレンドします。

コーヒーを静かに口に含み
「舌の奥中心部位で感じる苦味・舌の奥両端で味わう
フルーティな酸味・口の中全体に行き渡る香味」

など、このふくよかな液体が温度の変化により移りゆく
味わいの変化が心豊かに幸せを感じさせてくれます。

飲み終わってからもたぶん　３０分以上も余韻が楽しめると思います。
この探し物は貴方にしかできません。
それは味覚の感度や記憶がみんな異なるからです。

優雅な時間の中で楽しみながら、お客さまと一緒に
探していきたいと思います。

「コーヒーってこんなにおいしいの？」

「コーヒーが甘い…」

「冷めてもおいしいっ 」

と、お客様の口から こぼれた 一言…

…私は職業柄、たくさんのお店で
コーヒーを飲むのですが、
大体、どこの珈琲屋も
最初からコーヒーが濃い目です。

ふと横のテーブルのお客さんに目をやると、
いきなり砂糖とミルクをいれちゃってる…

「あ。」

「もったいない！」

「なんで？」

…しばらく考えました。その数分後、

「納得せずに、あきらめて飲んでるんだ…」

と、納得。

つまり、一般のお店のコーヒーは、
濃いテイスト好きな方には良いのですが、
あっさり飲みたい方には、
ミルク、砂糖なしだとツライんだと思います。

そこで、私は考えました。
お客様一人ひとりにぴったりのコーヒーを
お客様に納得していただける「一杯」を
お飲みいただけないかと。

それがきっかけで生まれたのが、

「ペキュリア(貴方だけの) ブレンド」

32では豆のブレンドだけでも6種類です。
さらにコーヒー豆の挽き具合を
1〜8段階で調整。

結果、何百、何千通りの膨大な
味わいが表現できるんです。

その中から、お客様にぴったりの
テイストをお探しします。

まずは、小さなカップ3杯で
お客様の好みを探ります。(テイスティング)

その後にフルカップでサービスという流れ。

ですので、「味探し」には
多少のお時間が必要ですので、
ゆったりとした時間のある時にどうぞ♪

味が見つかれば、次にご来店された時には
すぐに自分の味が楽しめます。

…大手ではできないきめの細かいサービス
それが、ペキュリアブレンド。
なにがあってもブレない、
珈琲屋32の信念なんです。

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